粉碎機在農產(chǎn)品加工微粉中，可以產(chǎn)生蒸發(fā)除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸發(fā)除水量約占10%左右。如再增加些熱量，可除水量更多。農產(chǎn)品一般含水量在 8—16%并且都存在游離水和結合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進(jìn)行預干燥處理去掉大部分水，剩余的游離水會(huì )在粉碎過(guò)程中蒸發(fā)隨空氣排放。大型碾米機介紹粉碎機在粉碎的同時(shí)可以兼顧水分的蒸發(fā)和排除。

多特有的微粉學(xué)特征：諸如同介質(zhì)作用力顯著(zhù)加強;與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對光、電、磁、熱、爆炸性，補強性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結構的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應中極大地提高反應速度。這樣改變了農產(chǎn)品的物性，提高了品質(zhì)開(kāi)發(fā)了更多新產(chǎn)品，擴大了農產(chǎn)品的用處，并提高了農產(chǎn)品的價(jià)值。為食品業(yè)提供高檔食品原料。

農產(chǎn)食品在微粉加工中會(huì )引起物料的變性和改性，因為料在調整強大的氣流撞擊下，會(huì )使物料的理化性能改變，特別在豆類(lèi)、谷物加工中效果更明顯。農產(chǎn)品的微細化，使物顆粒小比面積大，更能改善產(chǎn)品的品質(zhì)和提高農產(chǎn)品的香味。特別是在香味劑，中草藥的使用中更明顯。而粉碎機在顆粒的要求方面完全可以達到設定效果。

廣西碾米機介紹工作原理與特點(diǎn)

(1)工作原理

低溫粉碎機系統的液態(tài)氮源為冷，被粉碎的冷卻材料在較低溫度下實(shí)現了易破碎，破碎機進(jìn)入人體腔通過(guò)高速旋轉的葉輪機械，材料和葉，齒盤(pán)，材料與材料之間的相互作用和影響，碰撞，剪切，摩擦，達到合作從破碎效果：粉碎后的材料空氣分級篩機進(jìn)行了分類(lèi)和收集：不符合要求的細度材料返回到掩體，大多數的回風(fēng)空調破碎繼續回收站。

 (2)特征

冷凍廠(chǎng)系統的物料破碎過(guò)程中的冷光源，其形成閉路循環(huán)系統，使能源得到充分利用，節省能耗：粉碎與冷源的溫度降到196度，根據負材料溫度，粉碎過(guò)程中的溫度控制，選擇較佳粉碎溫度，降低能耗：粉碎小程度可以達到10～700目，甚至微米μ子和細度：用液氮作為研磨介質(zhì)，實(shí)現破碎，材料的粉末，防止氧化，和其他綜合防爆效果。

2、使用范圍

冷凍廠(chǎng)系統在室溫下使用不能粉碎各種材料，廣西榨油機介紹其廣泛應用于各類(lèi)化工，石油化工，機械，船舶，蒸汽汽車(chē)行業(yè)，電子行業(yè)，服裝，涂料，印刷，工程塑料，橡膠，熱塑性材料，熱熔膠，尼龍，聚酯，聚丙烯，聚乙烯基，食品工業(yè)(辣椒粉)，等。